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VINOS >PenedésElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
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Marta de Balta 99Penedés Puntuación:
Después de la alta calidad mostrada por el Parés Baltà Dominio de Cusiné (8,5) y el éxito comercial del Mas Irene (8), prosigue la irrupción de la bodega de Juan Cusiné en los tintos. En esta ocasión, nos ofrece este vino tan peculiar y dotado de personalidad, en el que se aprecia una buena madera, nueva, que marca mediante tostados y especias la potencia y rusticidad propias de la variedad. Añade fragancias a piel de uva, también silvestres, siempre vegetales, que estimulan enormemente la nariz. En boca es más de lo mismo, mostrándose a su vez carnoso, tánico y cálido. Se agarra con fuerza. Tan sólo shiraz. Ha permanecido un año en barrica nueva de Allier. Llega a nuestros paladares en una producción de 3.000 botellas.
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.

Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.

La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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