PARÉS BALTÁ CUVÉE
DE CAROL
Un cava inspirado
en los grandes champanes: vinosidad con burbujas construido con
chardonnay fermentado y criado en barrica durante seis meses,
que luego pasa a botella para realizar una nueva fermentación,
permaneciendo en cristal dos años antes de comparecer
en el mercado. La estancia en madera le aporta una preciosa tonalidad
dorada. Por lo demás, cuenta con un rosario y una corona
estelares. Perfecta fusión de los aromas de fruta y madera,
con notas cítricas. En boca, resulta elegante, armónico
y con empaque, vinoso y, a la vez, chispeante; llenando el paladar
sin estridencias. Para los que quieran un cava con un estilo
algo más transcendente de lo habitual.
PARÉS BALTÀ
Dirección: Masía Can
Baltà. 08739 Pacs de Penedès (Barcelona)
Tel.: 938900999
Fundación: 1935
Hectáreas de viñedo: 340 en Pacs, Pontons,
Vilar, Monjos y Santa Margarida
Producción anual media: 1 millón de botellas
Marcas: Parés Baltà Brut de Pacs, Brut Nature,
Brut de Brut y Cuvée de Carol en cavas, así como
Parés Baltà blancos y tintos
Precio en tienda: sobre 3.000 ptas.
