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Faustino de Crianza 96Rioja Alavesa Puntuación:
Este Faustino de Crianza supone una modernización respecto de los Faustinos clásicos, lo mismo que sucede con la estrella de la casa: el Faustino de Autor. Posee más color, fruta y concentración que sus hermanos mayores: Faustino I y V. Satisface y colma al olfato y al paladar, sin ahogarlo de sensaciones: bayas negras maduras, sotobosque, torrefactados, fina tanicidad, carnoso, con cierta estructura...y todo ello sin dejar de ser fácil de beber. Cereza intenso, bastante cubierto. En fin, un crianza de Rioja puesto al día. 100% tempranillo de viñedo propio. Doce meses en barricas de roble americano nuevo y seis más en roble francés; para pasar, por fin, a cristal en marzo del 99.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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