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La Granja Remelluri Gran Reserva 96Rioja Alavesa Puntuación:
Es el Remelluri más obsesionado por la potencia y reciedumbre que jamás se haya elaborado. En consonancia, nos encontramos ante un vino de color profundo, extremadamente complejo olfativa y gustativamente. En nariz aparecen frutos rojos confitados, tostados de café, ahumados, cueros, sotobosque, caza infinidad de recuerdos. En boca se muestra intenso, sustancioso, estructurado, firme, vigoroso, con fruta muy densa, suaves taninos y un atisbo de amargor; llena y casi sacia con refinamiento. Tempranillo con un pequeño complemento de graciano y garnacha. Permaneció en crianza 25 meses: 85% en roble francés y 15% en americano. En botella desde marzo de 1999.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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