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Amaren 96Rioja Alavesa Puntuación:
Lo más importante de este vino es que evoluciona dentro de una personalidad, y lo hace de manera creciente. Este 96 se mantiene fiel a la identidad del 95 y logra superarlo ligeramente. Mantiene la frutosidad y la vida, resultando muy efusivo y fresco. Vinoso y sumamente delicado, con una pulida tanicidad y leve acidez, siempre en un tono sobrio y efectivo. Seguramente, le falta un poco de estructura para merecer una calificación superior, pero, en cuanto a satisfacciones, las brinda todas. 100% tempranillo de viñas viejas. Ha permanecido 24 meses en barricas de robles francés y americano de primer y segundo vino. Se encuentra en cristal desde noviembre del 99. Tan sólo se comercializan 22.000 botellas y 1.264 magnum.
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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