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VINOS >Ribera de DueroElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
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Abadía Retuerta Cuvée el Palomar 99Ribera de Duero Puntuación:
Domina el cabernet sauvignon, un 50%, al que atempera el tempranillo, con otro 50%. Muy bien integrados, ambos hacen una perfecta pareja, que se distingue por su elegancia y armonía. Floral, violetas; frutal, moras y arándanos; suaves tonos tostados y especiados aportados por los 18 meses de crianza en madera selecta. En boca, llama la atención su sustanciosidad racional, que triunfa sobre otros caracteres. Aparece una inequívoca sensación a almendra, tras la que se suceden otras secuencias: regaliz, vainilla y cacao. Aúna frescor y calidez, así como un pulida tanicidad, con el levísimo tono amargo antes insinuado. Su fuerza aromática y gustativa prevalece con nitidez sobre el cuerpo.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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