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Marques de Riscal Reserva 99Rioja Puntuación:
Este 99, dentro de la personalidad y calidad que distingue a los reservas de esta legendaria bodega, pionera de la zona, tiene sus particularidades. Siendo sedoso y equilibrado, muestra un poco más de potencia y persistencia que añadas anteriores, conjugando refinamiento con sustanciosidad. Muestra unas líneas básicas muy bien trazadas: fruta y madera, equilibradas e integradas, acidez y tanicidad, expresadas con sutileza y enriquecedoramente. Aromas a bayas negras, presencia de notas tostadas, también especias varias que se manifiestan de manera atemperada y compleja. Prácticamente en su totalidad tempranillo. Permaneció en barricas de roble americano durante 22 meses. Embotellado en septiembre de 2002
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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