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Abadía Retuerta Cuvée el CampanarioRibera de Duero Puntuación:
En la imposible cosecha del 97, tan sólo siete vinos españoles han alcanzado el 8 o una calificación superior. Dos de esos caldos pertenecen a Abadía Retuerta; bodega cuyas mejores etiquetas pueden codearse con la aristocracia bordelesa; ahí están los Pagos Negralada y Valdebellón para demostrarlo. Este Cuvée Campanario está elaborado con varita mágica, la de un equipo enológico capaz de hacer milagros. Se ha forzado el color, el sabor, la concentración, de manera que ha acabado por resultar aromático y gustoso, con referencias sofisticadas y gratas: frutos negros confitados, especias, madera, acidez, amargor, tanicidad; todo se muestra con cuentagotas.100% tempranillo. Un total de dieciséis meses en barricas nuevas de Allier. 30.000 botellas.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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