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VINOS >LicoresElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
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Orujo Blanca de NavarraLicores Puntuación:
Esta destilería navarra, famosa por sus pacharanes (Etxeko y La Navarra) y licores de frutas (Blanca de Navarra), acaba de lanzar al mercado una gama de aguardientes y licores de neto espíritu gallego, como el de hierbas y café, si bien sobresale entre todos el orujo, obtenido a partir de la variedad albariño, que marca su personalidad. Destaca en él la sutilidad aromática, de una gran delicadeza y complejidad, así como la redondez en los sabores, también muy delicados y pulidos. Tanta finura incita a seguir bebiendo de este líquido, con un alcohol que apenas se deja notar. Se muestra muy evolutivo, entrando suavemente para ir desarrollando carácter, rico en matices y siempre atemperado.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
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Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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