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Ceremonia Crianza 96Otras bodegas Puntuación:
Un caldo curioso, con enorme personalidad, atípico, con el que bodegas Gandia nos demuestra que disponiendo de conocimientos y medios se puede hacer un vino espléndido "hasta" en Utiel-Requena. Pago propio, selección de variedades (60% tempranillo, 32% cabernet sauvignon y 8% monastrell), baja producción, madera nueva (1 año en roble americano), todo en aras de 75.000 botellas muy interesantes.
Espectacular en nariz, por fuerza y variopintas sensaciones, vivas y envolventes: florales, sobre todo frutales y especias, magníficamente integradas. En boca se prolongan, añadiendo carnosidad, tanicidad, cierta opulencia, sin dejar por ello de ser un "trago fácil". |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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