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Emilio Moro 99Ribera de Duero Puntuación:
Es un vino sobrio y efectivo, en el que, por encima de complejidades, se sitúan tres principios fundamentales: materia prima, criterio y medios.
Todos ellos determinan una calidad tan incuestionable como sencilla. Los aromas primarios, potentes y persistentes, concentran exuberante fruta, que aparece muy bien integrada con la madera y depara tostados y especias, así como recuerdos a un paseo por el bosque, con aromas vegetales y silvestres. En boca se aprecia fruta, madura y viva a la vez, marcada por la crianza, de modo que resulta meloso y carnoso, propietario de una dúctil tanicidad. 100% tinta fina. Ha permanecido doce meses en barricas de robles americano y francés. La producción asciende a 330.000 botellas. |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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