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VINOS >RiojaElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
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La Vicalanda Reserva 03Rioja Puntuación:
8,5
El nombre de La Vicalanda proviene de una finca de 9,5 hectáreas que la bodega tiene en Haro. Este vino se sitúa a medio camino entre el clasicismo y la modernidad, reflejando fidedignamente la variedad y la zona. Por tanto, un rioja equilibrado que expresa la fruta y la crianza en su justa medida. Huele a confitura de moras, bosque, regaliz, eucalipto, canela, clavo, madera... un sinfín de motivos difícilmente descifrables pero que contribuyen a su complejidad. Potencia gustativa media-alta, con cierta entereza y cuerpo, siempre elegante, con un sutil amargor y una dúctil tanicidad; se deja beber. Elaborado exclusivamente con tempranillo. Estuvo 14 meses en barricas nuevas de roble Allier y fue embotellado en marzo de 2005.
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.

Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.

La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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