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VINOS >Ribera de DueroElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
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Carmelo Rodero Viñas de Valtarreña 99Ribera de Duero Puntuación:
9
Sigue el sendero de los Gran Reserva, a los que sucede Viñas de Valtarreña, que situaron a esta firma en la cúspide de los Ribera del Duero. Incide en la extraordinaria potencia gustativa. Intensísimo en todas sus manifestaciones, tanto olfativas como gustativas, prevaleciendo, como es característico en esta bodega, la materia prima, que no solo domina, sino que llega a destacar, triunfar y hasta imperar.
Fruta de inmensa calidad que se muestra en un estado pleno de maduración, reproduciendo sensaciones tánicas, amargas y ácidas muy sutiles, mostrando una apreciable estructura. Sustancial, compacto... excepcional calidad por encima de motivos apreciables. 75% tinta del país, 13% cabernet sauvignon y 12%. 30 meses en robles francés y americano. En botella desde marzo de 2003. |
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.

Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.

La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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