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D. Pedro de Soutomayor Neve Maceración Carbónica 03Rías Baixas Puntuación:
8
Este albariño ratifica su inmensa personalidad y calidad. Aromas delicados, intensos y harto complejos, que entremezclan asombrosamente sensaciones ácidas con otras melosas, almibaradas, en un contraste que produce gran impacto, con la fruta, muy madura, como constante, recordando a manzana, piel cítrica, plátano y lichis. En boca predomina la uva, mostrándose muy fresco, vivo, casi chispeante, con una acidez constante y creciente, nunca agresiva, que da paso a un regusto levemente amargo, que consagra la riqueza de matices.
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Blog culinariosidad
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