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Semana del 21 al 27 de agosto de 2004

Electio 2003

PARÉS BALTÁ
Dirección: 08796 Pacs del Penedes (Barcelona). Masía Can Baltà, s/n.
Teléfono: 938901399.
Fundación: 1934.
Hectáreas: 175 en Pacs de Penedés, Pontons, Torrelles de Foix, Sant Marti de Sarroca, Santa Margarita y Els Monjos y Vilovi del Penedés.
Producción anual: 800.000 botellas.
Marcas: Los cavas Parés Baltà Brut de Pacs, Brut Nature, Brut de Brut y Cuvee de Carol; los blancos Parés Baltà Blans de Pacs, Mas Pons , Mas de Carol y Electio, el rosado Radix y los tintos Parés Baltà Mas Elena, Mas Irene, Marta de Baltá, Absis y Dominio de Cusiné 1790.
Precio en tienda: Sobre 25 euros.
Puntuación: 8.
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Es un vino que atesora una buena tecnología, que ha conseguido un magnífico equilibrio entre fruta y madera, en que la segunda está perfectamente integrada en la primera, potenciando al ingrediente principal, que se aprecia vivo y fresco en nariz, cualidades que se trasladan a boca, donde aparece una ligera acidez, muy matizada, que le hace correr con facilidad.

Posee cierta mantequillosidad, gustativa y táctil, que contribuye a su empaque. En fin, elegante y armónico en su sobriedad y eficacia. Está elaborado con Xarel.lo. Permaneció en madera 5 meses. Pasó a cristal en marzo de 2004.


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