  |
||
VINOS >RiojaElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
|
||
|
Culmen 95Rioja Puntuación:
9
Es la estrella de la bodega y uno de los más destacados riojas, pues se codea con las tres o cuatro primeras etiquetas de esta zona vinícola. Poderoso, grandioso, exuberante en su lenguaje. La nariz se vuelve loca: bosque, zarzamora, ciruela, regaliz y una señora madera perfectamente puesta. Cantidad y calidad de aromas que se reproducen en boca, con una mineralidad nobilísima.
Tiene la profundidad, concentración y complejidad de un fuera de serie; todo ello con suma elegancia y armonía. Uvas procedentes del Pago El Rincón, con una producción de 3.800 kilos por hectárea. 75% tempranillo, 20% mazuelo y 5% graciano. Hizo la maloláctica en barricas nuevas de roble Allier, para una posterior crianza de 12 meses en idéntica madera y 6 más en otras de roble ruso. 18.000 botellas. |
|
| |
||
Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
Articulos
Productos de temporada
Especiales
La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
Otros especiales:
Otras guías
Mapa Web de Gastronomía
