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Semana del 16 al 22 de octubre de 2004

Parés Balta Mas Elena 02

PARÉS BALTA
Dirección: 08796 Pacs del Penedés (Barcelona). Masía Can Baltá, s/n.
Teléfono: 93 8901399.
Email: paresbalta@paresbalta.com.
Página web: www.paresbalta.com.
Fundación: 1934.
Hectáreas de viñedo y ubicación: 175 en Pacs de Penedes, Pontons, Torrelles de Foix…
Producción anual media: 800.000 botellas.
Marcas: Parés Baltá Brut de Pacs (cava), Mas Pons, Electio (blancos), Radix (rosado) y Parés Baltá Mas Elena, Mas Irene y Dominio de Cusiné 1979 (tintos), entre otros.
Precio en tienda: Sobre 8 euros.
Puntuación: 8.
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Va a más respecto de cosechas anteriores este cabernet sauvignon retocado, al que se ha aumentado su complejidad con un 30% de merlot y cabernet franc, el doble porcentaje del primero que del segundo, que expresa de maravilla las cualidades de la materia prima. Esa es su filosofía: la fruta. Recuerda a bayas negras, manifiestamente maduras, que se instalan en el paladar, en el que también queda grabada la inconfundible identidad de la variedad reina, así como notas minerales y de regaliz. Se trata de un vino con encanto, con un estilo juvenil, que, sin embargo, respeta la ortodoxia.

Transmite cierta calidez, alguna complejidad y resulta fácil en su entidad. Sustancioso, equilibrado y sutil en su tanicidad. Permaneció cinco meses en barricas de roble francés. Embotellado en noviembre de 2003.

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