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VINOS >Rioja AlavesaElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
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El Puntido 02Rioja Alavesa Puntuación:
Vino que sale del viñedo El Puntido, en el que hay plantadas 25 hectáreas de tempranillo con un rendimiento de 4.200 kilos por hectárea. Dadas las limitaciones de la añada, impera ligeramente la madera, con tostados, sobre la fruta, que aparece en segundo lugar. En boca se reproducen similares sensaciones, también hay acidez y tanicidad, muy compensadas, contando con una buena estructura. Crianza de 18 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés. Embotellado en junio de 2004.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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