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Legaris Reserva 00Ribera de Duero Puntuación:
8,25
Muestra una vocación y un estilo y se sustenta en una gran añada. Elegante, con carácter y complejidad. Hay fruta, con casa y madurez, que le confiere nobleza y se aprecia una buena elaboración, que le impregna de tostados muy equilibrados, con un deje a café.
Esta emotiva sensación aromática se traduce en la boca, en la que se palpa su buena estructura, con delicadas notas ácidas y tánicas que contribuyen a acentuar el frescor. Resulta envolvente y largo. 100% tinta fina. La crianza en barricas de diferentes tamaños de grano y tostado, hasta nueve, duró un año. Pasó a cristal –48.000 botellas– en mayo de 2002. |
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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