El Correo Digital

Llama poderosamente la atención su idiosincrasia, que ha hecho historia en la zona. Su personalidad deriva tanto de la variedad como del sabio tratamiento enológico, que ha buscado y conseguido un exacerbado poder aromático. Cantidad y calidad de fragancias, muy características de la sauvignon blanc, apreciándose de manera taxativa el carácter mineral, muy mineral, al que siguen y completan fruta y más fruta, con contrapuntos dulces de maduración y ácidos, que recuerdan sobremanera a fruta de la pasión y también a melocotón, lo que le confiere un carácter muy especial, que fascina o carga, creando apasionados seguidores y detractores. En boca se reproducen idénticas cualidades: tierra, frutosidad, melosidad, leve acidez y sutil amargor… un vino complejo y con encanto. (Actualizado julio 2005)