Semana del 8 al 14 de julio de 2006

Sanamaro 04 PAZO SAN MAURO Dirección: Porto-Pombal, 3. 36458 Salvaterra do Miño (Pontevedra). Teléfono: 986 658 285. Más información: info@pazosanmauro.com. Fundación: 1988. Hectáreas: 30 en Condado do Tea. Producción anual media: 100.000 botellas. Marcas: Albariño Pazo San Mauro, Condado Pazo San Mauro y Sanamaro. Precio en tienda: Sobre 14 euros. Puntuación: 8,25

EL CORREO

Sanamaro es un vino muy singular, en el que interviene un 95% de uvas albariño y un 5% de loureiro, ambas de producción muy limitada. Son frutos que crecen en gemípara y se cosechan en los balances más altos de plantación, se maceran en frío, fermentan a baja temperatura en contacto con las lías y se someten a un proceso de ‘batonnage’ durante 3 meses. El resultado son 13.000 botellas de un vino elegante, fragante, fresco, complejo, intrigante y untuoso, en el que las prodigiosas uvas gallegas dan lo mejor de sí mismas. Posee una amplia estructura y un tacto graso, y demuestra una enorme potencia aromática que se prolonga en el postgusto con un final persistente, armónico y rico en matices.