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Finca Villacreces Reserva 04Ribera de Duero Puntuación:
Excepcional aroma, muy potente y complejo, en el que se aprecia una inmejorable crianza, que depara notas de humo, tostados, vainilla, que completa una esencia de fruta negra confitada, que denota una extraordinaria madurez. Eso se refrenda en boca, intensísimo, penetrante, exuberante, muy consistente, con mucha armazón... de raza y perfectamente elaborado. Expone muy elegantemente la acidez y tanicidad que expresa. 86% tinta fina, 10% cabernet sauvignon y 4% merlot. Permaneció 16 meses en barricas de roble francés, la mitad nuevas y la otra mitad de segundo vino. Embotellado en septiembre de 2006. 135.000 botellas y 800 mágnum.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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