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Abadía Retuerta Cuvée Palomar 03Ribera de Duero Puntuación:
Proporciona curiosas sensaciones ligeramente sofisticadas tanto en nariz como en boca. Aromas florales que dejan pasar a las guindas, las que prevalecen, saliendo también a relucir las ciruelas pasas y la confitura de naranja, lo que facilita caracteres dulces, amables y complejos. La primera impresión en el paladar es refinada, pues ratifica las fragancias y recuerda a las confituras de frutas y flores. Muestra dulzura, melosidad, cremosidad, amargor y tanicidad. 50% tempranillo y 50% cabernet sauvignon. La crianza duró 18 meses en barricas de roble francés Allier. Embotellado en mayo de 2005. La producción asciende a 30.000 botellas.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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