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VINOS >LicoresElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
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Aguardiente de cerezas del Valle de jerteLicores Puntuación:
Destilería montada en 1988 que produce anualmente unas 180.000 botellas de los aguardientes de cereza, ciruela claudia, frambuesas y pera williams, y de los licores de mora silvestre, cereza, ciruela, zarzamora y frambuesa. De ellos, el primero y más exitoso es el de cereza, que acapara el 50% de la producción, elaborado en la variedad picota, procedente del Valle del Jerte. Aroma profundo, y a la vez finísimo, a noble aguardiente, con las fragancias propias de la cereza; muy persistente. En boca, vuelve a demostrar su entidad y extremada delicadeza, con el sabor a alcohol muy bien compaginado con el de la fruta. Un kirsch de talla europea.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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