Semana del 25 e junio al 1 de julio de 2005

Sanamaro 03
PAZO SAN MAURO Dirección: Porto Pombal, 3. Salvaterra do Miño 36458 (Pontevedra). Teléfono: 983680314 E-mail: info@pazosanmauro.com Fundación: 1988 Hectáreas de viñedo y ubicación: 30, en Condado do Tea Producción anual media: 100.000 botellas Marcas que comercializa: Albariño Pazo San Mauro, Condado Pazo San Mauro y Sanamaro Precio en tienda: sobre 19 euros. Puntuación: 8,25

Sanamaro es un vino muy singular, en el que interviene un 95% de uvas albariño y un 5% de loureiro, ambas de producción muy limitada. Frutos que crecen en gemípara y se cosechan en los balances más altos de plantación, se maceran en frío, fermentan a baja temperatura en contacto con las lías y se someten a un proceso de ‘batonnage’ durante cuatro meses. El resultado son 13.000 botellas de un vino elegante, fragante, fresco, complejo, intrigante y untuoso, en el que las prodigiosas uvas gallegas dan lo mejor de sí mismas. Posee una amplia estructura y un tacto graso, y demuestra una enorme potencia aromática que se prolonga en el retrogusto; armónico y rico en matices.