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Legaris Crianza 01Ribera de Duero Puntuación:
8
Este vino ratifica la línea inicial de la bodega, tanto en personalidad, muy propia de la zona, si bien refinada en su potencia, bastante para ser un crianza, como en calidad, constatando nobleza. Incluso supera este 01 al que le precedió, el 00, lo que es lógico, dada la experiencia y valor de la añada.
Tiene encanto olfativo, con aromas finos e intensos a la vez, que reproducen una nítida presencia de tostados derivados del tratamiento de selectas maderas, con notas de torrefacto, vainilla, clavo…, fundiéndose con sensaciones de fruta silvestre madura, que recuerda a las moras. En boca, a modo y manera de en nariz, se muestra a la vez que delicado y sabroso, ciertamente expresivo, bien estructurado y con mucha expresividad frutal, que le aporta viveza. 100% tinta fina procedente de distintas zonas de la D.O. Ribera de Duero. Un año de crianza en barricas nuevas de robles americano y francés. Se embotelló a primeros de julio de 2003. |
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.

Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.

La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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