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VINOS >RiojaElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
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Muga Reserva 00Rioja Puntuación:
8,25
Este vino constata la presencia de la madera sobre el predominio de la uva; valores y equilibrio que se manifiestan tanto en nariz como en boca, donde se captan moras y arándanos, también especias, con notoriedad de la vainilla, dejando constancia de un popurrí de sensaciones, que le aportan encanto. Posee estructura y cuerpo, sin estar especialmente dotado de envergadura, con acidez, tanicidad y pujanza gustativa. Se compone de un 70% de tempranillo, un 20% de garnacha y entre un 10% de mazuelo y graciano. Permaneció seis meses en tinos de roble americano. A continuación estuvo en barricas de robles francés y americano durante dieciocho meses, más seis en depósitos de roble. Ingresó en cristal en septiembre de 2003.
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.

Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.

La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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