Para mayores de 30

Juanma Galván

Aunque el Toloño sea conocido como uno de los bares de pintxos más exquisitos de Vitoria, ofrece también una vida nocturna nada despreciable. Durante las noches de los fines de semana, el Toloño es garantía de un ambiente relajado pero animado, a escondidas de las bulliciosas cuadrillas de adolescentes, que no lo incluyen en su ruta. Allí acuden los que han ido creciendo mientras entraban y salían del Toloño, gente de de más de 30 años que se acercaba por la mañana a por las tapas, por la tarde a por el café, y ahora, por la noche, a por la copa. Y claro, tratándose de gente tranquila que busca un ambiente relajado, la música debe acompañar: buen funky y acid house. «Antes poníamos más música española, pero vamos cambiando de estilo poco a poco», comenta Sonia, la responsable del local. No será el único cambio que sufrirá el Toloño en los próximos meses. A partir de enero el local se someterá a un profundo lavado de cara con el objetivo de adecuarlo a los tiempos. El nuevo Toloño, más cosmopolita, quiere seguir siendo el lugar apropiado para una primera y tranquila copa, pero con la posibilidad de haber cenado a base de pintxos recién hechos o de cuidadas mini raciones.