Comodidad ante todo

Juanma Galván

Durante muchos años, este establecimiento fue un mesón. Pero, hace nueve, Esteban decidió alquilarlo y, más tarde, comprarlo. Y comenzaron los cambios: «Decidí arriesgarme y hacer un bar a pie de calle que invitara a todo el mundo a cruzar sus puertas», explica. El arquitecto Fernando Bajo se encargó del proyecto y plasmó a la perfección este espíritu aperturista. Lo primero fue eliminar los tres o cuatro escalones que servían para ‘bajar’ al antiguo mesón. Los grandes ventanales que presiden la entrada contribuyen a crear sensación de amplitud y visibilidad. Y se creó un espacio «cómodo» tanto para los trabajadores como para los clientes.

Debe de serlo, porque son muchos «y de todas las edades» los que pasan por aquí a diario. Unos se acercan por la pantalla gigante; otros, por la amabilidad de sus camareros; algunos, por la sensación de amplitud y libertad que reina en el local, y casi todos, por los pintxos: los fritos tienen un sabor más que especial y durante los fines de semana tienen 250 propuestas en su barra, a cada cual más deliciosa.