Café con premio

Germán Castañeda

Haber conseguido el primer premio en el campeonato de Euskadi de café es ya un muy buen motivo para hablar del Prado Café –en este caso, la palabra ‘café’ en el nombre es toda una declaración de intenciones-. El campeonato tuvo lugar el pasado junio en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda, en Bilbao, y Susana López, responsable del este local vitoriano, se llevó el gato al agua. «Para hacer un gran café se necesita un buen producto, personal cualificado y, sobre todo, ponerle muchas ganas», responde Susana cuando le preguntamos por las claves de su triunfo.

Los no cafeteros pueden encontrar en la ubicación de esta terraza la excusa para acercarse. Está situado en pleno Parque del Prado, uno de los más queridos por los vitorianos, y aunque ahora que la temperatura sube apetece mucho tomarse algo a la sombra de los árboles, el local está preparado para ser también terraza de invierno. Con esto consiguen que se convierta en un espacio polivalente, que independientemente de la época del año pueda acoger tanto a los clientes como los diferentes eventos que se organizan, como fiestas privadas de cumpleaños, presentaciones de moda, conciertos… Para este tipo de celebraciones, los responsables del local alquilan las instalaciones y ofrecen un servicio de catering.