Día y noche

Germán Castañeda

En el lugar que durante muchos años ocupó el mítico Indie, cuatro socios abrieron el 28 de noviembre un bar de copas diferente, con la pretensión inequívoca de «aprovechar» todo el día. ¿Por qué ponerse límites si el local tiene posibilidades? Lo más significativo del cambio han sido la «mano de pintura» y la mejora en la iluminación: «Antes era mucho más oscuro y la gente apenas se veía cuando hablaba», cuenta Javi.

El público ya no está condicionado por el horario y hay de todo un poco: jóvenes, medianos, mayores, estudiantes, ejecutivos, amas de casa, trabajadoras… Todos tienen cabida en este cómodo lugar que se adapta a sus clientes. Desde la música –«actual siempre, pero nada de pachanga»– hasta la extensa y sabrosa barra de pintxos, pasando por los combinados o los martinis preparados, Por Doquier es un local recomendable. Por las tardes y los fines de semana, un DJ ameniza las charlas y las copas tranquilas con soul, funk y jazz, banda sonora de esta ‘nueva’ parada en la noche bilbaína.