Apuesta por Zabalgana

Germán Castañeda

Se podría decir que a Arrate le gustan los riesgos. Si hace unos años optó por abrir un primer negocio de hostelería en Lakua, un barrio que por aquel entonces sólo era ‘las afueras’ de Vitoria, ahora ha montado un espectacular local en Zabalgana, otra zona que, de momento, sólo es la sombra de lo que será en su día. Y vista la marcha que lleva el Mainton en su primer año de vida, parece evidente que el olfato de Arrate no se equivocó. Su local ofrece posibilidades para todo el día, desde primera hora de la mañana hasta la madrugada. Desayunos, cafés, picoteo, copas –siempre servidas en grandes recipientes pecera– y cenas informales, en las que destacan sus originales bocadillos. Y, todo ello, regado de cerveza con sus cañas tamaño maxi: ‘cañones’ de medio litro por 1,65 euros.

El diseño es otro de los puntos fuertes del Mainton: aires modernos con toque barroco, combinando rojo, negro y blanco con grandes lámparas de araña de cristal. Y anexo a la gran lonja que ocupa, el Mainton dispone de una preciosa terraza para el verano.