La isla animada

Germán Castañeda

«Si un cliente entra aquí por tercera vez y no sabemos exactamente qué suele tomar, es que lo hemos hecho mal». Así de tajante y autoexigente se muestra Iñaki, dueño del KZ, cuando nos habla sobre una de las principales características de su local: la cercanía con el cliente. «Llevamos el local entre mi hermano y yo, y queremos que nuestros clientes se sientan parte de la familia, como en casa. Cuando abrimos el bar en 2001, teníamos ya el KB en General Concha, pero queríamos otro destinado a gente más joven».

Situado muy cerca de Zabalburu, este bar restaurante es una especie de isla dentro del barrio. Se dirige a un público más joven que la mayoría de los locales que lo rodean, y esto hace que sea quizá el punto más animado de la zona. Decorado por la gente de El Cajón –quienes pasan a menudo por Alameda San Mamés conocen de sobra sus sorprendentes escaparates–, ofrece menús del día, menús especiales durante los fines de semana, cuidadas referencias cerveceras y un ambiente animado por las noches.