Con vistas al parque

Juanma Galván

El Café Chillida estrena este verano nueva terraza. La cafetería, restaurante y bar de copas del Hotel Sheraton se ha ampliado hace tan solo unas semanas hacia el parque de Doña Casilda. Allí han montado una terraza cubierta y climatizada donde tomarse un café o una copa al refugio del sol del verano o de la lluvia inesperada. En la entrada principal del hotel recibimos la primera recompensa al elevar la vista hacia el impresionante atrio del edificio, obra del arquitecto mexicano Ricardo Legorreta. La inmensa amplitud del vestíbulo da paso al recogimiento del café, que mantiene la misma estética del edificio.

También las consumiciones están en su punto. Los cócteles son preparados por la subcampeona de España junior de coctelería, lo que garantiza sin duda un buen resultado. Las copas también se colaboran con sumo cuidado, aunque la de gintonic se lleva la fama. Y además, los buenos paladares quedarán saciados con la variedad de vinos del mundo, provenientes de países como Australia, Argentina, Alemania o Italia.

La mayoría de los clientes que se acercan al Chillida son profesionales de entre 30 y 45 años, que acuden también atraídos por la tranquilidad del lugar, en el que se escucha la misma música que en el resto de los hoteles Sheraton del mundo –la central envía 700 canciones a todos ellos y cuando ya han sonado les hacen llegar otras tantas-. Todo ello hace que mucha gente considere el ambiente del local como uno de los más ‘chic’ de Bilbao.

Otro de los indudables atractivos del Chillida es la comida. A cualquier hora del día se puede comer algo de la carta, sándwiches incluidos. Además, a la hora de comer se ofrece un menú del día por 22 euros, un precio sin duda muy asequible para un hotel de cinco estrellas, perteneciente a una de las cadenas más prestigiosas del mundo.

Homenaje a un genio

El nombre del café hace referencia a la principal influencia artística que tiene el edificio, reconocida por el propio arquitecto. Aunque el hotel parezca concebido como una gran escultura habitable, Legorreta aclaró en su día que lo realmente le había inspirado era «la manera que tenía Chillida de hacer arquitectura con la escultura». Lo que está claro es que la sensación que se tiene cuando se atraviesa el vestíbulo es similar a la que sentimos cuando entramos en una de las obras del escultor donostiarra.