Un clásico del cóctel

Germán Castañeda

Nació hace 36 años como marisquería, pero poco tiempo después se convirtió en la coctelería con más solera de Vitoria. Todo amante de los cócteles conoce el Batela no sólo por sus preparados, sino también por sus presentaciones, lo que les hace irresistibles a la vista antes que al gusto.
Con mucho o poco alcohol y con sabrosas frutas tropicales, se sirven en unos envases especiales y llegan a las manos del cliente con bengalas o humo. Otro de los atractivos es su decoración. Se ha mantenido tal y como fue concebida en los setenta, con la madera como elemento principal (referencia a los remos) y las ventanas con las esquinas redondeadas (homenaje a los ojos de buey de los barcos).
Un buen día para visitar el Batela es el jueves, ya que otros diez locales de la calle Gorbea celebran el «vino-pintxo». Por un euro se puede tomar un buen vino y un pintxo durante todo el día. «Es todo un éxito», reconoce Javier, detrás de la barra del Batela desde 1973. «Siempre aumentamos el número de camareros este día».