El arte de pasarlo bien

Germán Castañeda

En palabras de sus responsables, el Art es «un local adecuado para cualquier hora». Sus puertas abren desde pronto por la mañana hasta bien entrada la noche. Al comenzar el día, ofrecen desayunos y pintxos potentes, «de los que realmente quitan el hambre». Según pasa la mañana, la barra se transforma y aparecen los pintxos de bocado, «los que mejor acompañan un aperitivo». A mediodía, sirven su ‘plato del día’, un menú cerrado de 10,50 euros que incluye una ensalada, un segundo, postre y café. Después, las luces bajan y sube la música, creando ambiente para un café o un refresco a media tarde. La última mutación del Art llega por la tarde-noche: se anima el ritmo, se encienden las velas y la concurrencia puede disfrutar de las primeras copas con música chill, flamenco-fusión, house... «Cualquier cosa suave, nunca nada estridente», puntualizan.
El Art ofrece más de una veintena de rones, otros tantos whiskies, vodkas… Entre las propuestas más exquisitas, el vodka Roberto Cavalli.