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Semana del 25 al 31 de agosto de 2007
Diccionario de salud y gastronomía
EL CORREO
Este libro de cocina no pretende ser
uno más, sino una guía en forma de diccionario
para facilitar la búsqueda y reconocer los términos
que habitualmente solemos encontrar en las muchas recetas
que se publican, así como para conocer más
a fondo las propiedades de los alimentos e incluso la
historia de muchos de ellos. El autor, Miguel Jordá,
une conocimientos, sentido práctico y una completísima
recopilación de términos culinarios, conduciendo
a quien lee por el delicioso sendero de los sabores,
aromas y colores, para que los amantes de la buena cocina
y la alimentación correcta puedan gustar de todos
ellos al recorrer sus páginas. También
se pueden encontrar recetas, que son o han sido la base
de la evolución de otros platos, otras procedentes
de diversos países y cocina de autor.
Editorial: .
Precio: 150 euros.
Páginas: 1.408.
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